000			01179nam a22003017a 4500
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020			_a9586981029
040			_aUEB _bspa _cUEB
082			_aR 664 _bS9393g
100			_aSuárez, Diana _959708
245			_aGuía de procesos para la elaboración de harinas, alimentos, hojuelas deshidratadas y compotas. / _c Diana Suárez.
250			_aPrimera edición.
260			_aNo identificado. _bConvenio Andrés Bello; _c2003
300			_a59 páginas _btablas ; cuadros ; 23 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
490			_aCiencia y tecnología, Nº 113
500			_aIncluye índice.
505			_aCaracterización de algunas especies promisorias para la elaboración de harinas y almidones - Obtención de harinas convencionales - Obtención de harinas de especies promisorias - Compotas elaboradas con frutos de especies promisorias.
650			_aProductos vegetales procesados. _913858
650			_aHarinas. _98084
650			_aAlmidón. _959709
650			_aCompotas. _959710
650			_aEspecies promisorias. _913862
942			_2ddc _cBK
999			_c20886 _d20886