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_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664.001 579 _bY82m |
| 100 | 1 |
_aYousef, Ahmen E. _927771 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aMicrobiología de los alimentos : _bmanual de laboratorio. / _cAhmed E. Yousef |
| 250 | _aPrimera edición | ||
| 260 |
_a Zaragoza, España : _bAcribia, _c2006 |
||
| 300 |
_a303 páginas ; _btablas ; cuadros ; _c24 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 505 | 0 | _aPremisas básicas de un laboratorio - Patógenos transmitidos por los alimentos - Fermentación de alimentos. | |
| 546 | _aTexto en español | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aAnálisis de los alimentos - Manuales de laboratorio. _942256 |
| 650 | 2 | 4 |
_aComposición química de los alimentos. _914158 |
| 650 | 2 | 4 |
_aMicrobiología de los alimentos. _927772 |
| 650 | 2 | 4 |
_aConservación de los alimentos. _926897 |
| 700 | 1 |
_aCarlstrom, Carolyn; autor. _927774 |
|
| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c2471 _d2471 |
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