000			01740nam a22003617a 4500
001			BGEN194
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008			161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
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040			_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB
041	0		_aspa
082	0	4	_a664.02 _bS669p
100	1		_aSánchez Pineda de las Infantas, Ma.Teresa _927549
245	1	0	_aProceso de elaboración de alimentos y bebidas. / _cMa.Teresa Sánchez Pineda de las Infantas
250			_aPrimera edición.
260			_aEspaña : _bMundi-prensa, _c2003.
300			_a518 páginas : _btablas ; gráficos ; cuadros ; _c29.5 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aIncluye índice.
505	0		_aIndustrias extractoras de aceite: aceite de colza y de oliva - Bebidas: agua mineral natural, zumos y cítricos - Productos de bollería y confitería: baguettes semihorneadas, caramelos duros y toffees, cereales de desayuno - Industrias cárnicas: embutidos, salazones cárnicos de cerdo, embutidos coextrusionados en conserva, hamburguesas - Derivados de la pesca: gambas peladas congeladas - Industrias vegetales: hortalizas de IV gama, procesado de espárragos, legumbres en tarros de cristal, alimentos infantiles de frutas - Industria láctea: queso - Pastas
546			_aTexto en español
650	1	4	_aIndustria de extracción del aceite de oliva vírgen. _927550
650	2	4	_aIndustria de elaboración de caramenlos duros y toffees. _927551
650	2	4	_aIndustrias derivadas de la pesca. _927552
650	2	4	_aIndustrias elaboradoras de pastas. _927553
650	2	4	_aIndustrias lácteas. _912012
942			_cBK _2ddc
999			_c2912 _d2912