000			02343nam a22003857a 4500
001			BGEN1966
005			20230324094817.0
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008			161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
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040			_aUEB _bspa _cUEB
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082	0	4	_a613.2 _bL644m
100	1		_aLesur, Luis. _98009
245	1	0	_aManual de nutrición / _cLuis Lesur
250			_aPrimera edición.
260			_aMéxico, D. F. : _bTrillas S.A., _c2010.
300			_a79 páginas : _bilustraciones ; 27 cm.
336			_atexto
337			_asin mediacion
338			_avolumen
500			_aIncluye índice.
504			_aIncluye bibliografía.
505	0		_aAlimentación y salud - Macronutriente y micronutrientes - Hormonas - Dieta sana, balanceada y variada - Alimentación en los padecimientos.
520			_aLa alimentación, como la actividad física, la genética y el medio ambiente, es un factor que influye en nuestra salud, crecimiento y desarrollo, desde la niñez hasta la senectud. Una buena alimentación fortalece las defensas del cuerpo contra la enfermedad y alienta los mecanismos para sanar. Pero, ¿qué es una alimentación sana y cómo contribuyen los alimentos principales a la salud y el bienestar del cuerpo y del espíritu? En este manual se hace una introducción a los principios de la alimentación, tratando en términos llanos, temas de bioquímica y fisiología, lo cual facilita su comprensión fácil. El texto inicia con un capítulo sobre los macronutrientes, carbohidratos, proteínas y grasas, y los micronutrientes, vitaminas y minerales. También se expone el balance o equilibrio metabólico del cuerpo, que se lleva a cabo en el organismo a través de las hormonas, así como la forma en que los diferentes alimentos contribuyen a ese balance. El capítulo final se dedica a los alimentos más apropiados para ciertas condiciones de vida y diversas deficiencias en la salud.
650	1	4	_aNutrición - Manual. _953956
650	2	4	_aDietética. _926892
650	2	4	_aSalud - Alimentación. _953957
650	2	4	_aHormonas. _915243
700			_aOrtega Orozco, Olivia, fotografías. _953958
700			_aCinta Dávila, Valeria, fotografías. _953959
700			_aHernández Ávila, Graciela, colaboradora. _953960
942			_cBK _2ddc
999			_c2935 _d2935