000			01323nam a22003137a 4500
001			BGEN2719
005			20240401112249.0
006			a||||gr|||| 00| 0
007			ta
008			161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020			_a9789978845110
040			_aUEB _bspa _cUEB
041	0		_aspa
082	0	4	_a641.59298 _bC6639c
245	1	0	_aCocinas regionales andinas: _bmemorias del IV congreso, Quito, Ecuador / _cEditado por Julio Pazos Barrera
250			_aPrimera edición.
260			_aQuito, Ecuador : _bCorporación Editora Nacional, _c2010
300			_a342 páginas ; _b26 cm
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aIncluye contenido.
505	0		_aTécnicas de la cocina ancestral y la cocina actual - Productos regionales más allá de la papa y el maíz - La cocina tradicional y los medios de comunicación - La metodología de la investigación y la cocina tradicional andina - El protocolo de la mesa en el ámbito americano andino - La cocina tradicional andina y el calendario ritual - Nutrición y productos andinos - Conferencias - Demostraciones.
650	1	4	_aCocinas _932851
650	2	4	_aEstufas--- América Latina. _953029
650	2	4	_aRegión andina. _934020
700			_aPazos Barrera, Julio, editor. _953030
942			_cBK _2ddc
999			_c3685 _d3685