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100	1		_aCastro Ríos, Katherin _927120
245	1	0	_aTecnología de alimentos. / _c Katherin Castro Ríos.
250			_aPrimera edición.
260			_aBogotá : _bEdiciones de la U, _c2010.
300			_a136 páginas : _bgráficos ; cuadros ; 21 cm.
336			_atexto.
337			_asin mediación.
338			_avolumen.
500			_aIncluye índice.
504			_8Incluye bibliografía.
505	0		_aConservación de los alimentos - Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica - Cárnicos - Lácteos - Frutas y hortalizas - Cereales - Manipulación de alimentos.
650	1	4	_aTecnología de alimentos. _98080
650	2	4	_aProcesamiento de alimentos. _98378
650	2	4	_aConservación de alimentos. _92561
942			_cBK _2ddc
999			_c3962 _d3962