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245	1	0	_aEscuela Daly de hostelería y turismo : _bservicios de bar y restaurante / _cDavid Fernández García ; textos y asesoría técnica José Rivera Padilla ; redacción y traducción Rose Marie Shybib de Aós
260			_aBarcelona, España : _bEdiciones Daly, _c2004
300			_a120 páginas ; _bilustraciones ; _c30 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aIncluye índice.
505	0		_aServicios de restauración - Personas de servicio - Servicios de comedor - Servicio de comedor restaurante - Montaje de mesa - Comienzo de servicio con menú fijo - Servicio de comedor a la carta - Platos a la vista del cliente -
650	1	4	_aHostelería _930936
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650	2	4	_aRestaurantes, cafeterías, etc. _943200
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700			_aFernández García, David . _93064
700			_aRivera Padilla, José . _952677
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942			_cBK _2ddc
999			_c6418 _d6418