000			01527nam a22003497a 4500
001			BGEN5392
005			20230508164524.0
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082	0	4	_a658.159 _bF8251a
100	1		_aFranco López, Armando _930847
245	1	0	_aAdministración de la empresa restaurantera / _cArmando Franco López
250			_aPrimera edición
260			_aMéxico, D.F. : _b Trillas, _c2004
300			_a192 páginas ; _bilustraciones ; cuadros ; _c24 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aIncluye índice analítico.
504			_aIncluye bibliografía.
505	0		_aConceptos básicos - Plantación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organización de la empresa restaurantera.
650	1	4	_aAdministración. _962418
650	2	4	_aRestaurantes - Servicio al cliente. _952651
650	2	4	_aInnovación. _97665
650	2	4	_aEmpresa - Alimentos y bebidas. _952652
650	2	4	_aPlaneación estratégica. _91508
942			_cBK _2ddc
999			_c6543 _d6543