| 000 | 01028nam a22003137a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BGEN5447 | ||
| 005 | 20230510103245.0 | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a9701008332 | ||
| 040 |
_aUEB _bspa _cUEB |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 |
_a641.3 _bF755a |
| 100 | 1 |
_aFoster, Dennis _962493 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aAlimentos y Bebidas Operaciones, métodos y control de costos / _cDennis L.Foster |
| 260 |
_aMéxico : _bMcGRAW HILL INTERAMERICANA S., A, _c1995 |
||
| 300 |
_a203 páginas ; _bilustraciones ; _c27 cm. |
||
| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 504 | _aIncluye Indice Prefacio, Capítulos, Gráficas y Contenido | ||
| 505 | 0 | _a1.-Introducción a la industria de la hospitalidad 2.-Operaciones de alimentos y bebidas 3.-Organización de alimentos y bebidas | |
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos y Bebidas _921564 |
| 650 | 2 | 4 |
_aMétodos _962494 |
| 650 | 2 | 4 |
_aOperaciones _93021 |
| 650 | 2 | 4 |
_aServicio _99795 |
| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c6595 _d6595 |
||