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082	0	4	_a641.822 _bR6961p
100	1		_aRodríguez Palacios, Ariel. _952818
245	1	0	_aPastas : _bal uso del maestro de cocina. / _cAriel Rodríguez Palacios.
250			_aPrimera edición.
260			_aBuenos Aires : _bAtlantida S.A., _c2005.
300			_a91 páginas : _bilustraciones ; _c27 centimetros.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aIncluye índice.
505	0		_aLa masa para pasta fresca - Estirado de la masa - Fórmulas, color y sabor - Cocción de la pasta - Marcado de la pasta - Formas de servir la pasta - Conservación de la pasta - Formas correctas de guardar la pasta en la heladera - Formas correctas de congelar la pasta y llevarla a cocción - Las salsas básicas - Técnicas y recetas - Pastas si,ples - Tallarines paso a paso - Recetas Formas variadas paso a paso Pastas ala horno - Lasaña paso a paso - Pastas secas.
650	1	4	_aPastas. _925693
650	2	4	_aConservación. _99705
650	2	4	_aTécnicas y recetas. _952819
650	2	4	_aUtensillos. _932443
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