| 000 | 00932nam a22002777a 4500 | ||
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.591 _bA638p |
| 100 | 1 | _aArmendáriz Sanz, José Luis | |
| 245 | 1 | 0 |
_aProcesos Básicos en Pastelería y Repostería : _bPostres en Restauración / _cJosé Luis Armedáriz Sanz |
| 260 |
_aEspaña : _bParaninfo S.A., _c2008 |
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| 300 |
_a212 páginas : _bIlustraciones; _c24 cm. |
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| 490 | 0 | _aPastelería | |
| 504 | _aIncluye indice, gráficas, prólogo, fotos, glosario y bibliografía | ||
| 505 | 0 | _a1.-Equipos de repostería y pastelería 2.-Masas de multiples aplicaciones 3.-Jarabes, baños de cobertura y mermeladas | |
| 650 | 1 | 4 | _aPASTELERIA |
| 650 | 2 | 4 | _aPASTAS |
| 650 | 2 | 4 | _aRELLENOS Y CREMAS |
| 650 | 2 | 4 | _aREPOSTERIA |
| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
_c8308 _d8308 |
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