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082	0	4	_aR 658.15937 _bE5617e
245	1	0	_aEnciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes.
250			_aEdición María Luisa Tormo.
260			_aBarcelona : _bOcéano : Centrum, _c1999
300			_a600 páginas ; _bilustraciones ; _c28 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aIncluye índice.
505	0		_aEl turismo - En qué consiste el turismo - Distintos modos de viajar - Viajes aéreos aviones - Aeropuertos y líneas aéreas - Organizadores de viajes - Por qué se hace turismo - Importancia del turismo - Importancia de turismo en la sociedad y la economía - Planificación de destinos - Comercialización de zonas turísticas - La computación y el sector turístico - Importancia del clima - Salud y viajes - Hostelería y restauración - Orígenes de la hostelería - El desarrollo de la hostelería - Inversión y construcción del hotel/motel - Organización interna de un hotel - Bar y restaurante en el hotel - Hoteles de vacaciones - Restaurantes - Cocina comercial - Franquicia en los restaurantes de comida rápida
650	1	4	_aRestaurantes, cafeterías, etc. - Enciclopedias. _928737
650	1	4	_aComercio turístico - Enciclopedias. _928738
650	1	4	_aAdministración hotelera - Enciclopedias. _928739
650	1	4	_aGastronomía - Enciclopedias. _928740
650	1	4	_aTurismo - Enciclopedias. _928741
650	2	4	_aAgencias de viajes - Enciclopedias. _928742
700			_aGrasa, Victoria, ilustraciones _927869
700			_aMarcet, Montse, ilustraciones _928743
700			_aCarrero, Antonio, correción _928744
700			_aSánchez, Esther, correción _928745
700			_aSerra, Teresa, correción _928746
700			_aTormo, María Luisa, editor _928747
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