Obtención de carne. / basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri.

Contributor(s):

Series: Manuales para educación agropecuaria. Industria srurales ; 28Publication details: México, D. F.: Trillas, 1990.Edition: Segunda ediciónDescription: 96 páginas : cuadros ; tablas ; gráficos ; 23 centímetrosContent type:

texto

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

9682439612

Subject(s):

DDC classification:

R 664.902 O148o

Contents:

Preparación del animal - Sacrificio de ovejas y cabras - Sacrificio de conejos - Sacrificio de aves - Deshuesado de cortes de carne - Sacrificio de cerdos - Despiece del animal.

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Libros	LAGUACOTO	R 664.902 O148o (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available	ESTANTERIA 2B	15407476

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Preparación del animal - Sacrificio de ovejas y cabras - Sacrificio de conejos - Sacrificio de aves - Deshuesado de cortes de carne - Sacrificio de cerdos - Despiece del animal.

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