Hoteles : gerencia, seguridad y mantenimiento /

Ramírez Cavassa, César

Hoteles : gerencia, seguridad y mantenimiento / César Ramírez Cavassa - Segunda edición - México, D. F., México : Trillas, 1995 - 423 páginas ; gráficas ; tablas ; 18 cm.

Incluye índice.

La hotelería como sistema organizado - La función hotelera.-la administración y el sistema hotelero - Sistema de seguridad en la administración hotelera - Rol de la gerencia en la seguridad y mantenimiento hoteleros - Gerencia y calidad - Medida de seguridad aplicadas a la administración hotelera - El sistema de mantenimiento en la administración hotelera - Rentabilidad de la seguridad y mantenimiento hoteleros - La globalización y la política hotelera conclusiones - Indice analítico.

9682452619


Hotelería.
Mantenimiento.
Administración hotelera.

658.82 / R177h