Procesado y producción de alimentos ecológicos. /

Wright, Simon

Procesado y producción de alimentos ecológicos. / Simon Wright. - Primera edición. - España : Acribia, S. A., 2000. - 297 páginas : tablas ; gráficos ; cuadros ; 24 cm.

Incluye índice.

Legislación internacional e importación - La certificación y la importación de alimentos producidos de forma ecológica - Crecimiento y perspectivas del mercado internacional - Frutas y hortalizas - Carne y pescado - Productos de panadería y cereales - Bebidas alcohólicas ecológicas - Productos de carne de ave ecológica.

8420009741


Agroindustriales.
Alimentos ecológicos.
Frutas y hortalizas.
Producción de carne.
Bebidas alcohólicas.

664.02 / W9471p