Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos. /
Ceballos Atienza, Rafael
Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos. / Rafael Ceballos Atienza. - Primera edición. - No identificado : Formación alcalá, 2009. - 110 páginas : ilustraciones ; graficos ; 24 cm.
Incluye índice.
Los manipuladores de alimentos- Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Práctica higiénicas para la manipulación de alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Control de calidad de los alimentos - Aporte alimentario.
9788498910124
Alimentos.
Horticultura.
Hortofrutícultura.
Leguminosas.
664 / C3874m
Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos. / Rafael Ceballos Atienza. - Primera edición. - No identificado : Formación alcalá, 2009. - 110 páginas : ilustraciones ; graficos ; 24 cm.
Incluye índice.
Los manipuladores de alimentos- Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Práctica higiénicas para la manipulación de alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Control de calidad de los alimentos - Aporte alimentario.
9788498910124
Alimentos.
Horticultura.
Hortofrutícultura.
Leguminosas.
664 / C3874m