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Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos. / Rafael Ceballos Atienza.

By: Publication details: No identificado : Formación alcalá, 2009.Edition: Primera ediciónDescription: 110 páginas : ilustraciones ; graficos ; 24 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9788498910124
Subject(s): DDC classification:
  • 664 C3874m
Contents:
Los manipuladores de alimentos- Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Práctica higiénicas para la manipulación de alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Control de calidad de los alimentos - Aporte alimentario.
List(s) this item appears in: INDUSTRIALIZACIÓN DE CEREALES Y LEGUMINOSAS
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Libros LAGUACOTO 664 C3874m (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available ESTANTERIA 22.D 15409174

Incluye índice.

Los manipuladores de alimentos- Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Práctica higiénicas para la manipulación de alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Control de calidad de los alimentos - Aporte alimentario.

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