Manipulación de alimentos básicos común. /
Ceballos Atienza, Rafael
Manipulación de alimentos básicos común. / Rafael Ceballos Atienza. - Primera edición. - No identificado: Formación Alcalá, 2009. - 110 páginas : gráficos ; ilustraciones ; 24 cm.
Incluye índice.
Los manipuladores de alimentos - Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos - Control de calidad de los alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico.
9788498910490
Manipulación de alimentos.
Higiene personal.
Control de calidad.
Preparación culinaria.
641.3 / C3874m
Manipulación de alimentos básicos común. / Rafael Ceballos Atienza. - Primera edición. - No identificado: Formación Alcalá, 2009. - 110 páginas : gráficos ; ilustraciones ; 24 cm.
Incluye índice.
Los manipuladores de alimentos - Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos - Control de calidad de los alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico.
9788498910490
Manipulación de alimentos.
Higiene personal.
Control de calidad.
Preparación culinaria.
641.3 / C3874m