Manual de prácticas de procesos de vegetales. /
León Agatón, Libardo
Manual de prácticas de procesos de vegetales. / Libardo León Agatón. - Primera edición. - Manizales : Universidad de Caldas, 2009. - 200 páginas : tablas ; cuadros ; tablas ; 24 cm.
Incluye bibliografía.
Cómo utilizar la guía de aprendizaje - propiedades físicas. mecánicas y térmicas de frutas y verduras : Objetivos del capitulo temático - Actividad de aprendizaje individual uno - propiedades de frutas y verduras - Actividad grupal uno ; Obtención de pulpas - Obtención de jugos y néctares - Elaboración de alimíbares - Elaboración de mermeladas - Elaboración de bocadillo - Elaboración de incurtidos - Elaboración de antipasto - Elaboración de pasta de tomate - Orientaciones metodológicas ; Formas caracteríticas de algunas frutas - Tabla de color Lulo.
9789588319506
Fisiología vegetal.
Metabolismo vegetal.
Nutrición de las plantas.
Obtención de jugos y néctar
R 664.8 / L563m
Manual de prácticas de procesos de vegetales. / Libardo León Agatón. - Primera edición. - Manizales : Universidad de Caldas, 2009. - 200 páginas : tablas ; cuadros ; tablas ; 24 cm.
Incluye bibliografía.
Cómo utilizar la guía de aprendizaje - propiedades físicas. mecánicas y térmicas de frutas y verduras : Objetivos del capitulo temático - Actividad de aprendizaje individual uno - propiedades de frutas y verduras - Actividad grupal uno ; Obtención de pulpas - Obtención de jugos y néctares - Elaboración de alimíbares - Elaboración de mermeladas - Elaboración de bocadillo - Elaboración de incurtidos - Elaboración de antipasto - Elaboración de pasta de tomate - Orientaciones metodológicas ; Formas caracteríticas de algunas frutas - Tabla de color Lulo.
9789588319506
Fisiología vegetal.
Metabolismo vegetal.
Nutrición de las plantas.
Obtención de jugos y néctar
R 664.8 / L563m