Aprovechamiento de los subproductos cárnicos. /

Madrid, Antonio

Aprovechamiento de los subproductos cárnicos. / Antonio Madrid. - Primera edición. - España : Mundi-Prensa, 1999. - 324 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 centímetros.

Incluye índice.

Incluye bibliografía.

Los subproductos cárnicos: definición, composición y características - Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos - Aprovechamiento de la sangre de origen animal - Producción de harinas de grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos - Concentración del agua de colas y secado de las harinas - Preparación de las harinas, huesos desengrasados para la fabricación de gelatina - Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasas de origen animal - Alimentos para animales de compañía - Producción de pasta de hígado y extractos de carne - Recuperación térmica y eliminación de malos olores - Aplicaciones farmacéuticas de los subproductos cárnicos - Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas.

8471147750 8489922136


Agroindustrias.
Cárnicos.
Subproductos cárnicos.
Estractos de carne.
Eliminación de malos olores.

664.9 / M1833a