Química de alimentos: manual de laboratorio. /
Miller, Dennis
Química de alimentos: manual de laboratorio. / Dennis Miller. - Primera edición. - México, D. F.: Limusa, 2012. - 176 páginas : cuadros ; tablas ; gráficas ; 25 centìmetros.
Agua - Hidratos de carbono - Proteínas - Lípidos - Enzimas - Vitaminas y nutrimentos inorgánicos - Pigmentos - Olor y sabor de los alimentos - Aditivos - Estado de dispersión - Tóxicos presentes en los alimentos - Leche - Soya - Alimentos transgénicos - Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales.
9789681858452
Análisis químico de los alimentos.
Análisis de alimentos.
Composición química de los alimentos.
664.07 / M6471q
Química de alimentos: manual de laboratorio. / Dennis Miller. - Primera edición. - México, D. F.: Limusa, 2012. - 176 páginas : cuadros ; tablas ; gráficas ; 25 centìmetros.
Agua - Hidratos de carbono - Proteínas - Lípidos - Enzimas - Vitaminas y nutrimentos inorgánicos - Pigmentos - Olor y sabor de los alimentos - Aditivos - Estado de dispersión - Tóxicos presentes en los alimentos - Leche - Soya - Alimentos transgénicos - Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales.
9789681858452
Análisis químico de los alimentos.
Análisis de alimentos.
Composición química de los alimentos.
664.07 / M6471q