Manual del aceite de oliva. /
Aparicio, Ramón
Manual del aceite de oliva. / Ramón Aparicio. - Primera edición. - España : Mundi-Prensa, 2003. - 614 páginas : graficas ; cuadros ; 24 centìmetros.
Incluye índice.
Los alimentos y su composición - El olivo - Aceites y grasas - Aceites y vegetales - Extracción del aceite de oliva - Aceites de semillas oleaginosas - Grasas de origen animal - Refinación de aceites y grasas - Denominaciones de origen de aceites en España.
8484760383 8489922411
Aceite de oliva.
Grasas.
Aceites - Refinación.
R 664.362 / A639m
Manual del aceite de oliva. / Ramón Aparicio. - Primera edición. - España : Mundi-Prensa, 2003. - 614 páginas : graficas ; cuadros ; 24 centìmetros.
Incluye índice.
Los alimentos y su composición - El olivo - Aceites y grasas - Aceites y vegetales - Extracción del aceite de oliva - Aceites de semillas oleaginosas - Grasas de origen animal - Refinación de aceites y grasas - Denominaciones de origen de aceites en España.
8484760383 8489922411
Aceite de oliva.
Grasas.
Aceites - Refinación.
R 664.362 / A639m