Microbiología de los alimentos. /
Microbiología de los alimentos. /
- Primera edición.
- México, D. F. : Limusa: 2014.
- 672 páginas : ilustraciones ; gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 centìmetros.
Contiene índice.
Microorganismos y alimentos - Ecología microbiana en los alimentos - Microorganismos en los principales grupos de laimentos - Alimentos fermentados - Probióticos - Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios - Control de poblaciones microbianas en alimentos - Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos - Inocuidad alimentaria.
9786070507243
Microbiología de alimentos.
Probióticos.
Enfermedades microbianas.
Inocuidad alimentaria.
664.001 579 / M6262m
Contiene índice.
Microorganismos y alimentos - Ecología microbiana en los alimentos - Microorganismos en los principales grupos de laimentos - Alimentos fermentados - Probióticos - Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios - Control de poblaciones microbianas en alimentos - Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos - Inocuidad alimentaria.
9786070507243
Microbiología de alimentos.
Probióticos.
Enfermedades microbianas.
Inocuidad alimentaria.
664.001 579 / M6262m