Administración de la hospitalidad /
Walkere, John R.
Administración de la hospitalidad / John R. Walker ; traducción Erika Monserrat Jasso Hernán D’Borneville, Verónica del Carmen Alba Ramírez ; revisión técnica Tonatiuh Ariel Mendoza Martínez - Cuarta edición - Mèxico, D. F., México : Pearson Educaciòn S.A, 2015 - 686 páginas ; ilustraciones ; 27 cm
Incluye índice.
Introducción a la hospitalidad y al alojamiento -- El negocio de la hotelera. Operaciones de la divisivo de habitaciones -- Operaciones de alimentos y bebidas. Bebidas -- El negocio restaurante -- Operaciones de restaurantes -- Turismo -- Recreación atracciones y clubes -- Entretenimiento con juegos de azar -- Reuniones, convenciones y exposiciones -- Eventos especiales -- Liderazgo y administración -- Planeación -- Organización -- Comunicación y toma de decisiones. Control.
9786073233484 9786073233477 9786073233538
Administración hotelera.
Hoteles.
Negocio de Hotelerìa
Habitaciones
Operaciones
Bebidas
Restaurantes
Recreaciòn
647.94 / W1772a
Administración de la hospitalidad / John R. Walker ; traducción Erika Monserrat Jasso Hernán D’Borneville, Verónica del Carmen Alba Ramírez ; revisión técnica Tonatiuh Ariel Mendoza Martínez - Cuarta edición - Mèxico, D. F., México : Pearson Educaciòn S.A, 2015 - 686 páginas ; ilustraciones ; 27 cm
Incluye índice.
Introducción a la hospitalidad y al alojamiento -- El negocio de la hotelera. Operaciones de la divisivo de habitaciones -- Operaciones de alimentos y bebidas. Bebidas -- El negocio restaurante -- Operaciones de restaurantes -- Turismo -- Recreación atracciones y clubes -- Entretenimiento con juegos de azar -- Reuniones, convenciones y exposiciones -- Eventos especiales -- Liderazgo y administración -- Planeación -- Organización -- Comunicación y toma de decisiones. Control.
9786073233484 9786073233477 9786073233538
Administración hotelera.
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Operaciones
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Restaurantes
Recreaciòn
647.94 / W1772a