Administración de la hospitalidad / John R. Walker ; traducción Erika Monserrat Jasso Hernán D’Borneville, Verónica del Carmen Alba Ramírez ; revisión técnica Tonatiuh Ariel Mendoza Martínez

By:

Walkere, John R

Contributor(s):

Publication details: Mèxico, D. F., México : Pearson Educaciòn S.A, 2015Edition: Cuarta ediciónDescription: 686 páginas ; ilustraciones ; 27 cmContent type:

texto

Media type:

sin mediaciòn

Carrier type:

volumen

ISBN:

9786073233484
9786073233477
9786073233538

Subject(s):

DDC classification:

647.94 W1772a

Contents:

Introducción a la hospitalidad y al alojamiento -- El negocio de la hotelera. Operaciones de la divisivo de habitaciones -- Operaciones de alimentos y bebidas. Bebidas -- El negocio restaurante -- Operaciones de restaurantes -- Turismo -- Recreación atracciones y clubes -- Entretenimiento con juegos de azar -- Reuniones, convenciones y exposiciones -- Eventos especiales -- Liderazgo y administración -- Planeación -- Organización -- Comunicación y toma de decisiones. Control.

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Holdings
Item type	Current library	Call number	Copy number	Status	Notes	Barcode
Libros	MATRIZ	647.94 W1772a (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available	ESTANTERIA 44.D	19950879