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Introducción a la trecnología de los alimentos. /

María Vergara.

Introducción a la trecnología de los alimentos. / Vergara María. - Primera edición - No identificado. Pueblo y Educación, 1986 - 227 páginas. tablas; cuadros; 23 cm.

Incluye índice.

Herramientas matemáticas - Sistemas termodinámicos - Variaciones de energía en sistemas termodinámicos.

ISBN: No identificado

Subjects--Topical Terms:
Termodinámica.

Dewey Class. No.: 664.024 / V494i

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