Administración de la empresa restaurantera /
Franco López, Armando
Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López - Primera edición - México, D.F. : Trillas, 2004 - 192 páginas ; ilustraciones ; cuadros ; 24 cm.
Contiene índice, índice analítico.
Incluye bibliografía.
Conceptos básicos - Planeación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organizacional de la empresa restaurantera.
9789682469374
Planeación de los Recursos
Administración.
Restaurantes -- Servicio al cliente.
Innovación.
Empresa -- Alimentos y bebidas.
Planeación estratégica.
658.159 / F825a
Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López - Primera edición - México, D.F. : Trillas, 2004 - 192 páginas ; ilustraciones ; cuadros ; 24 cm.
Contiene índice, índice analítico.
Incluye bibliografía.
Conceptos básicos - Planeación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organizacional de la empresa restaurantera.
9789682469374
Planeación de los Recursos
Administración.
Restaurantes -- Servicio al cliente.
Innovación.
Empresa -- Alimentos y bebidas.
Planeación estratégica.
658.159 / F825a