Manual de organización de negocios de comida rápida :
Lesur, Luis
Manual de organización de negocios de comida rápida : una guía paso a paso / coordinación Luis Lesur - Primera edición - México, D. F.: Editorial Trillas, 2006 - 96 páginas ; ilustraciones ; 27 cm.
Incluye índice y contenido.
Antes de empezar a gastar - Aprender lo mas posible del negocio - Local en general - Calcular costos y poner precios - Restaurante - Pizzas - Tortería y otros negocios - Cafetería - Servicio de comidas en eventos sociales - Lo que hay que hacer después de abrir - Recepción al cliente - Higiene - Limpiezas - Las cuentas del negocio - Partes del negocio - El libro de ingresos y ventas - El libro de pagos, compras y gastos - Libro de inventarios - El informe de pérdidas y ganancias - El balance - El control del dinero - Pronóstico de ventas - Relación entre ventas y gastos.
9682474957
Restaurantes, cafeterías, etc-- Administración.
Administración hotelera.
650.068 1 / L644m
Manual de organización de negocios de comida rápida : una guía paso a paso / coordinación Luis Lesur - Primera edición - México, D. F.: Editorial Trillas, 2006 - 96 páginas ; ilustraciones ; 27 cm.
Incluye índice y contenido.
Antes de empezar a gastar - Aprender lo mas posible del negocio - Local en general - Calcular costos y poner precios - Restaurante - Pizzas - Tortería y otros negocios - Cafetería - Servicio de comidas en eventos sociales - Lo que hay que hacer después de abrir - Recepción al cliente - Higiene - Limpiezas - Las cuentas del negocio - Partes del negocio - El libro de ingresos y ventas - El libro de pagos, compras y gastos - Libro de inventarios - El informe de pérdidas y ganancias - El balance - El control del dinero - Pronóstico de ventas - Relación entre ventas y gastos.
9682474957
Restaurantes, cafeterías, etc-- Administración.
Administración hotelera.
650.068 1 / L644m