El sabor de la memoria :

Pazos Barrera, Julio, 1944-

El sabor de la memoria : historia de la cocina quiteña / Julio Pazos Barrera - Primera edición - Quito, Ecuador : Fonsal, 2008 - 355 páginas ; ilustraciones ; 22 cm.

Incluye índice.



Cocina prehispánica - Cocina colonial - Cocina Quiteña período republicano.

9789978366028


Cocina quiteña.
Cocina quiteña - Historia.
Gastronomía - Historia - Quito (Ecuador).
Hábitos alimenticios - Historia - Quito (Ecuador).
Quito (Ecuador) - Vida social y costumbres.

641.5986613 / P3485e