Tecnología de alimentos. /
Castro Ríos, Katherin
Tecnología de alimentos. / Katherin Castro Ríos. - Primera edición. - Bogotá : Ediciones de la U, 2010. - 136 páginas : gráficos ; cuadros ; 21 cm.
Incluye índice.
Conservación de los alimentos - Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica - Cárnicos - Lácteos - Frutas y hortalizas - Cereales - Manipulación de alimentos.
9789588675381
Tecnología de alimentos.
Procesamiento de alimentos.
Conservación de alimentos.
664.024 / C3551t
Tecnología de alimentos. / Katherin Castro Ríos. - Primera edición. - Bogotá : Ediciones de la U, 2010. - 136 páginas : gráficos ; cuadros ; 21 cm.
Incluye índice.
Conservación de los alimentos - Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica - Cárnicos - Lácteos - Frutas y hortalizas - Cereales - Manipulación de alimentos.
9789588675381
Tecnología de alimentos.
Procesamiento de alimentos.
Conservación de alimentos.
664.024 / C3551t