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Tecnología de alimentos. / Katherin Castro Ríos.

By: Language: Spanish Publication details: Bogotá : Ediciones de la U, 2010. Edition: Primera ediciónDescription: 136 páginas : gráficos ; cuadros ; 21 cmContent type:
  • texto.
Media type:
  • sin mediación.
Carrier type:
  • volumen.
ISBN:
  • 9789588675381
Subject(s): DDC classification:
  • 664.024 C3551t
Contents:
Conservación de los alimentos - Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica - Cárnicos - Lácteos - Frutas y hortalizas - Cereales - Manipulación de alimentos.
List(s) this item appears in: INTRODUCCIÒN A LA AGROINDUSTRIA | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
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Incluye índice.

Incluye bibliografía.

Conservación de los alimentos - Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica - Cárnicos - Lácteos - Frutas y hortalizas - Cereales - Manipulación de alimentos.

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