Seguridad, higiene protección ambiental en hostelería : manipulación de alimentos / Pedro Ignacio Benavente Jareño y Elena Benavente García
Benavente Jareño, Pedro 1950
Seguridad, higiene protección ambiental en hostelería : manipulación de alimentos / Pedro Ignacio Benavente Jareño y Elena Benavente García - Primera edición - Vigo : Ideaspropias, D.L. 2013 - 265 páginas ; gráficos; 24 cm.
Incluye índice.
Bibliografía: p. 255-263
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos - Limpieza de instalaciones y equipos de hostería - Incidencia ambiental de la colectividad de hostelería - Gestión del agua de la energía en establecimientos de hostelería - Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.
9788498393903
Conservación de alimentos - Higiene y protección.
Hostelería.
Ambiental.
Higiene alimentaria.
363.11 / B4568s
Seguridad, higiene protección ambiental en hostelería : manipulación de alimentos / Pedro Ignacio Benavente Jareño y Elena Benavente García - Primera edición - Vigo : Ideaspropias, D.L. 2013 - 265 páginas ; gráficos; 24 cm.
Incluye índice.
Bibliografía: p. 255-263
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos - Limpieza de instalaciones y equipos de hostería - Incidencia ambiental de la colectividad de hostelería - Gestión del agua de la energía en establecimientos de hostelería - Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.
9788498393903
Conservación de alimentos - Higiene y protección.
Hostelería.
Ambiental.
Higiene alimentaria.
363.11 / B4568s