Cocina Profesional 1 /

Centeno, José M

Cocina Profesional 1 / José M.Centeno - 2a. reimp. - España : Thomson Editores, 2005 - 211 páginas : Ilustraciones; 24 cm.

Incluye indice, gráficas, fotos, y ejercicios

1.-Encendido, Limpieza y Puesta a Punto de Fogones y Cocinas 2.-Manejo y Conservación de Maquinaria e Instalaciones Fijas

8428318387


COCINA PROFESIONAL
CONSERVACION
ENCENDIDO
HERRAMIENTAS

641.5 / C397c