Química enológica. / (Record no. 14541)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01686nam a2200325Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA2016
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20240311093733.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9788496709393
Número Internacional Estándar del Libro 9788484763901
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-UEB
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 663.2
Número de documento/Ítem M8431q
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Moreno Vigara, Juan
9 (RLIN) 18477
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Química enológica. /
Mención de responsabilidad, etc. Juan Moreno Vigara.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Madrid :
Nombre del editor, distribuidor, etc. AMV Ediciones, Mundi-Prensa,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2010.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 511 páginas :
Otras características físicas gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 centìmetros
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye bibliografía.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato La vid: ciclos biológicos, descripción morfológica del racimo - Composición del mosto - El aroma de los mostos - Composición del vino - Polifenoles - Azúcares: estructura y clasificación - Azúcares del mosto - Ácidos carboxílicos - Ácidos de la uva - Relación entre la composición y la calidad del mosto - El paso de mosto a vino - Compuestos nitrogenados - Equilibrios ácido-base en el vino - Capacidad tampón de los vinos - Equilibrios de precipitación en el vino - Evolución postfermentativa de la acidez - Fenómenos redox en mostos y vinos - Estado coloidal - Coloides de interés enológico - Materias inorgánicas y quiebras metálicas - Crianza química - Envejecimiento - Crianza biológica.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Vinicultura.
9 (RLIN) 48812
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Vinos.
9 (RLIN) 27834
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Vinos -- Composición.
9 (RLIN) 49779
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Compuestos nitrogenados.
9 (RLIN) 18479
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Peinado Amores, Rafael, autor.
9 (RLIN) 18480
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 19/10/2012 1172 15408938 9 663.2 M843q 15408938 08/12/2025 04/12/2025 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 23.A