Fundamentos de microbiología de los alimentos. / (Record no. 14731)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01652nam a2200349Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA2206
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20251029170152.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9786071503398
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-BFCAG
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.001 579
Número de documento/Ítem R2631f
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Ray, Biberk
9 (RLIN) 26358
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Fundamentos de microbiología de los alimentos. /
Mención de responsabilidad, etc. Biberk Ray.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. México :
Nombre del editor, distribuidor, etc. McGraw-Hill,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2010
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 352 páginas ;
Otras características físicas gráficos ; cuadros ; tablas ;
Dimensiones 27 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Enlace entre campo y número de secuencia Incluye bibliografía.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Introducción a la microbiología: historia y desarrollo, características de los microorganismos que predominan en los alimentos, fuentes de microorganismos en los alimentos, calidad microbiológica de los alimentos y su importancia - Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario - Usos favorables de los microorganismos en los alimentos - Descomposición microbiana de alimentos - Enfermedades microbianas de origen alimentario - Dirección de microbios y alimentos seguros.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tecnología de alimentos.
9 (RLIN) 8080
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Microbiología de alimentos.
9 (RLIN) 2028
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Control de calidad de los alimentos.
9 (RLIN) 2029
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos - Microbiología.
9 (RLIN) 42209
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Cultivos bacteriófagos
9 (RLIN) 26359
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Bhunia, Arun, autor.
9 (RLIN) 26360
Nombre de persona Sánchez Monsiváis, Rubén Israel, traductor.
9 (RLIN) 42210
Nombre de persona Pineda Sánchez, Diana Guadalupe, traductor.
9 (RLIN) 42211
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 09/04/2013 2463 15409239 18 664.001 579 R2631f 15409239 14/11/2025 13/11/2025 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 23.B
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 25/04/2019 1768 15406974 8 664.001 579 R2631f 15406974 08/12/2025 05/12/2025 Ej.2 25/04/2019 Libros ESTANTERIA 23.B