Fennema química de los alimentos. / (Record no. 14807)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01608nam a2200361Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA2512
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20211111143829.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9788420011424
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-BFCAG
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.07
Número de documento/Ítem D163f
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Damodaran, Srinivasan
9 (RLIN) 27098
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Fennema química de los alimentos. /
Mención de responsabilidad, etc. Srinivasan Damodaran
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Tercera edición.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Madrid :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Acribia,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2010.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 1154 páginas :
Otras características físicas gráficos ; cuadros ; tablas ; 27 centìmetros.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general incluye índice.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Introducción a la química de los alimentos - Principales componentes de los alimentos - Agua y hielo - Carbohidratos - Componentes menores de los alimentos - Vitaminas - Minerales - Colorantes - Sistemas alimentarios - Sistemas dispersos: consideraciones básicas - Interacciones físicas y químicas entre los componentes de los alimentos - Las características de la leche.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Análisis de alimentos.
9 (RLIN) 8081
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Composición química de los alimentos.
9 (RLIN) 14158
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos -- Contenido de azúcares.
9 (RLIN) 48798
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos -- Contenido de proteínas.
9 (RLIN) 48799
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Fennema, Owen, colaborador.
9 (RLIN) 48803
Nombre de persona Brecht, Jeffrey, colaborador.
9 (RLIN) 27102
Nombre de persona Chiasm, Wen, colaborador.
9 (RLIN) 48800
Nombre de persona Damodaran, Srinivasan, colaborador.
9 (RLIN) 48801
Nombre de persona Decker, Eric A., colaborador.
9 (RLIN) 48802
Nombre de persona Parkin, Kirk, colaborador.
9 (RLIN) 27103
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 25/10/2013 2478 15409341 7 664.07 D163q 15409341 16/05/2024 15/05/2024 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 23.C