Microbiología moderna de los alimentos. / (Record no. 14890)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02008nam a2200349Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA2323
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20240311135113.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9788420011257
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-BFCAG
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.001 579
Número de documento/Ítem J421m
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Jay, James
9 (RLIN) 26336
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Microbiología moderna de los alimentos. /
Mención de responsabilidad, etc. James Jay
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Quinta edición
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Zaragoza:
Nombre del editor, distribuidor, etc. Acribia,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2009.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 767 páginas ;
Otras características físicas ilustraciones ; gráficos ; cuadros ; tablas ;
Dimensiones 26 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Enlace entre campo y número de secuencia Incluye bibliografía.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Historia de los microorganismos de los alimentos - Taxonomía - Parámetros intrínsecos y extrínsecos de los alimentos que afectan al crecimiento microbiano - Carnes frescas - Carne y pescados procesados - Frutas y hortalizas - Leche, fermentación y productos lácteos fermentados - Alimentos y productos fermentados - Alimentos misceláneos - Cultivo, microscopía y métodos de muestreo - Métodos químicos, biológicos y físicos - Bioensayos y métodos afines - Protección de los alimentos - Indicadores de calidad y seguridad alimentaria - Enfermedades alimentarias - Gastroenteritis estafilocócica - Intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias - Listeriosis de origen alimentario - Gastroenteritis de origen alimentarios - Parásitos animales de origen alimentario - Virus y algunos otros peligros biológicos comprobados o sospechosos de origen alimentario.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Conservación de alimentos.
9 (RLIN) 2561
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Microbiología de los alimentos.
9 (RLIN) 27772
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Descomposición de alimentos.
9 (RLIN) 42224
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos misceláneos
9 (RLIN) 26338
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Loessner, Martin, autor.
9 (RLIN) 26339
Nombre de persona Golden, David, autor.
9 (RLIN) 26340
Nombre de persona Loessner, Martin J., autor.
9 (RLIN) 42225
Nombre de persona Ordoñez, Juan Antonio, traductor.
9 (RLIN) 42226
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 23/07/2013 3039 15408744 11 664.001 579 J421m 15408744 28/11/2025 26/11/2025 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 23.B
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 25/04/2019 2310 15409488 11 664.001 579 J421m 15409488 02/10/2025 01/10/2025 Ej.2 25/04/2019 Libros ESTANTERIA 23.B