Procesamiento térmico de frutas y hortalizas. / (Record no. 15164)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01240nam a2200301Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA2608
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20211111151614.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9786071710796
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-BFCAG
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.8
Número de documento/Ítem B744p
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Bosquez Molina, Elsa
9 (RLIN) 25124
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Procesamiento térmico de frutas y hortalizas. /
Mención de responsabilidad, etc. Elsa Bosquez Molina.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Segunda edición.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. México, D. F.:
Nombre del editor, distribuidor, etc. Trillas,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2012.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 239 páginas :
Otras características físicas gráficos ; cuadros ; 23 centímetros.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Contiene índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye bibliografía.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Panorama de la industria hortofrutícola - Origen de la tecnología para la conservación prolongada de alimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase - Materia prima y otros ingredientes - Operaciones preliminares - Jarabes y salmueras - Operaciones de envasado - Procesamiento térmico.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Frutas -- Preservación.
9 (RLIN) 50801
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Legumbres -- Preservación.
9 (RLIN) 50802
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Preservación
9 (RLIN) 25126
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Colina Irezabal, María Luisa , autor.
9 (RLIN) 25128
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Coste, precio normal de compra Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 28/11/2013 2.00 2574 15409513 6 664.8 B744p 15409513 21/03/2025 19/03/2025 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 23.D