Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos. / (Record no. 15423)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01903nam a2200337Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA2884
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20211112085852.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9788484761631
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-BFCAG
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 660.284
Número de documento/Ítem I124o
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Ibarz, Albert
9 (RLIN) 27863
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos. /
Mención de responsabilidad, etc. Albert Ibarz.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Mundi-Prensa,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2011.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 865 páginas :
Otras características físicas gráficas ; cuadros ; tablas ; 24 cmentímetros.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye bibliografia.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Introducción a las Operaciones Unitarias. Conceptos fundamentales - Sistemas de unidades. Análisis dimensional y semejanza - Introducción a los fenómenos de transporte - Transporte molecular de cantidad de movimiento, energía y materia - Balances macroscópicos de materia y energía - Interacción aire-agua - Reología de productos alimentarios - Transporte de fluidos por tuberías - Circulación de fluidos a través de lechos porosos. Fluidización - Filtración - Procesos de separación por membranas - Propiedades térmicas de los alimentos - Transmisión de calor por conducción - Transmisión de calor por convección - Transmisión de calor por radiación - Procesado térmico de alimentos - Conservación de alimentos por frío - Deshidratación - Evaporación - Destilación - Absorción - Extracción sólido-líquido - Adsorción. Intercambio iónico.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Operaciones unitarias.
9 (RLIN) 27864
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Conceptos.
9 (RLIN) 5533
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Deshidratación.
9 (RLIN) 27862
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Destilación.
9 (RLIN) 17763
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Evaporación.
9 (RLIN) 27865
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Filtración.
9 (RLIN) 16928
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Sistemas de unidades.
9 (RLIN) 27866
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Barbosa, Gustavo, autor.
9 (RLIN) 49208
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 20/10/2015 2842 4755820 41 660.284 I124o 4755820 12/06/2025 11/06/2025 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 22.D