Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos. / (Record no. 15427)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01606nam a2200337Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA2888
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20211112090008.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9788496709867
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-BFCAG
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.028
Número de documento/Ítem M672p
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Miranda, William Rolando
9 (RLIN) 27887
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos. /
Mención de responsabilidad, etc. William Rolando Miranda.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. AMV Ediciones,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2012.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 559 páginas :
Otras características físicas gráficas ; ilustraciones ; tablas ; 24 centìmetros.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Contiene índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye bibliográficas.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Software de ordenador - Revisión de principios matemáticos - Principios de transferencia de calor - Principios de tratamiento térmico - Evolución histórica de los modelos de esterilización de alimentos envasados - Métodos generales - Método en detalle - Método de Stumbo en detalle - Método de hayakawa en detalle - Método de pham en detalle - Procedimiento de la nueva línea de intersección revisada.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tecnología de alimentos.
9 (RLIN) 8080
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Conservación de alimentos.
9 (RLIN) 2561
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Procesamiento de alimentos - tratamiento térmico.
9 (RLIN) 50808
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Modelos matemáticos.
9 (RLIN) 2868
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Microsoft Excel (Hoja de cálculo electrónica).
9 (RLIN) 37720
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Visual Basic (Lenguajes de programación de computadores).
9 (RLIN) 50809
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Teixeira, Arthur, autor.
9 (RLIN) 27893
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 20/10/2015 2846 4754845 16 664.028 M672p 4754845 04/06/2024 30/05/2024 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 23.B