Higiene y toxicología de los alimentos / (Record no. 20558)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02501nam a22003617a 4500
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20230523153012.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 211004b ||||| |||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 8420008389
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA
Código de área geográfica España
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 615.954
Número de documento/Ítem H682h
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Hobbs, Betty C.
9 (RLIN) 59024
245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Higiene y toxicología de los alimentos /
Mención de responsabilidad, etc. Betty C. Hobbs, Diane Roberts ; traducido por Pedro Ducar Maluenda
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Tercera edición
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Zaragoza, España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Acribia,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1997
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión xiv, 478 páginas ;
Otras características físicas ilustraciones ; tablas ;
Dimensiones 24 cm
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Enlace entre campo y número de secuencia Incluye bibliografía.
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Tabla de contenidos<br/>Parte I <br/>Intoxicación e infecciones de origen alimenticio <br/> <br/>1 Introducción <br/>2 Bacteriología elemental <br/>3 Bacterias y otros microbios que provocan intoxicaciones alimenticias e infecciones transmitidas por alimentos <br/>4 Reservorios y vehículos de infección y mecanismos de difusión<br/>5 Epidemiología <br/>6 Brotes de intoxicación alimenticia y de otras enfermedades transmitidas por alimentos <br/>7 Ecología de los microorganismos en los alimentos <br/>8 Alteración y conservación <br/> <br/>Parte II <br/> <br/>Higiene de los alimentos en la prevención de intoxicaciones alimenticias <br/> <br/>9 Factores que contribuyen a los brotes de intoxicación alimenticia <br/>10 Higiene personal del manipulador de alimentos <br/>11 Preparación, cocinado, enfriamiento y conservación <br/>12 Higiene en la industria alimentaria (Malcom Kane) <br/>13 Higiene de los alimentos en el comercio al detall (Wendy Spence) <br/>14 Limpieza y desinfección (Peter Hoffman) <br/>15 Instalaciones y equipo para industrias alimentarias <br/>16 Control de plagas <br/>17 Legislación(Michael Jacob) <br/>18 Especificaciones microbiológicas <br/>19 Educación <br/>20 Higiene de los alimentos en los trópicos <br/>Apéndice A Material recomendado para las clases <br/>Apéndice B Bibliografía y lecturas ampliatorias <br/>Índice alfabético.
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos - Inspección sanitaria.
9 (RLIN) 54217
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos - Toxicidad.
9 (RLIN) 54218
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Higiene.
9 (RLIN) 361
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Toxicología.
9 (RLIN) 8213
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Intoxicaciones - Microbios.
9 (RLIN) 54219
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos - Conservación.
9 (RLIN) 48778
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Industria alimentaria.
9 (RLIN) 23223
700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Roberts, Diane.
9 (RLIN) 54220
Nombre de persona Paucar Maluenda, Pedro, traductor.
9 (RLIN) 54221
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha Libros
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     MATRIZ MATRIZ 04/10/2021 15363 11959   615.954 H682h 11959 04/10/2021 Ej.1 04/10/2021 Libros NO DISPONIBLE