Preelaboración y conservación de alimentos / (Record no. 2701)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01588nam a22003257a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BGEN1722
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20230524172007.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 8497321480
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente spa
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664
Número de documento/Ítem L4311p
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Laza Muñoz, Pascual
9 (RLIN) 52569
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Preelaboración y conservación de alimentos /
Mención de responsabilidad, etc. Pascual Laza Muñoz y Verónica Laza Muñoz
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición. Reimpresión, 2006
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Madrid, España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Thomson,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2002
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 107 páginas ;
Otras características físicas ilustraciones ;
Dimensiones 29 cm
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye bibliografía.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Terminología - Seguridad e higiene - Normas de seguridad e higiene en hostelería - Normas de higiene personales - Manipulación de los alimentos - Manipulación de maquinarias y utensilio - Seguridad e higiene en los lugares de trabajo - Métodos de conservación - Refrigeración - Congelación - Deshidratación - Estudio general de las materias primas - Géneros perecederos. los huevos - Clasificación según procedencia - Factores de calidad - Géneros no perecederos - Análisis , preelaboración y tratamiento de las verduras - Las aves de corral - Ganado lanar - Ganado vacuno - El cerdo - pescados. <br/><br/>
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tecnología de alimentos.
9 (RLIN) 8080
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina-- Técnicas.
9 (RLIN) 52758
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Conservación de alimentos-- Equipo y accesorios.
9 (RLIN) 52973
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     MATRIZ MATRIZ 20/01/2011 4341 15398136   664 L4311p 15398136 04/12/2016 Ej.1 04/12/2016 Libros ESTANTERIA 61.D