Procesos de conservación de alimentos. / (Record no. 2703)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01719nam a22003137a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BGEN1724
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20210903084106.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 8489922969
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente spa
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.4
Número de documento/Ítem C342p
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Casp Vanaclocha, Ana
9 (RLIN) 22969
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Procesos de conservación de alimentos. /
Mención de responsabilidad, etc. Ana Casp Vanaclocha y José Abril Requena
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Segunda edición.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Madrid :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Mundiprensa,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2003.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 494 páginas :
Otras características físicas ilustraciones;
Dimensiones 23 cm.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye bibliografía.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Bases de conservación de alimentos - Alteración de los alimentos - Factores que intervienen en la alteración de los alimentos - Principales causas de la alteración de los alimentos - Cinética del deterioro de los alimentos en la predicción y control de la vida útil - Métodos industriales de conservación de alimentos - Fundamentos de la conservación de alimentos - Factores que incluyan en el desarrollo microbiano - Procedimientos utilizados en la conservación de alimentos - Métodos industriales de conservación - Conservación por fermentación - Microorganismos de importancia industrial para la conservación de alimentos - El proceso de fermentación - Tipos de fermentación - Aplicaciones de los procesos fermentativos a la industria agroalimentaria .
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Conservación de los alimentos.
9 (RLIN) 26897
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tecnología de alimentos.
9 (RLIN) 8080
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Procesos Industriales.
9 (RLIN) 9138
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Industrias Agropecuarias.
9 (RLIN) 43145
700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Abril Requena, José.
9 (RLIN) 53037
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     MATRIZ MATRIZ 20/01/2011 4455 15398140   641.4 C342p 15398140 04/12/2016 Ej.1 04/12/2016 Libros NO DISPONIBLE