Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos / (Record no. 2866)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01569nam a22003497a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BGEN1897
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20230530114757.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 8477384568
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente spa
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.865
Número de documento/Ítem P5867t
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Picas Sadumi, Carmen
9 (RLIN) 49658
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos /
Mención de responsabilidad, etc. Carme Picas Sadurní, Anna Vigata Castells
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición. Primera reimpresión, mayo 2004
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Madrid, España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Síntesis,.
Fecha de publicación, distribución, etc. 2004
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 254 páginas ;
Otras características físicas ilustraciones ;
Dimensiones 24 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
490 ## - MENCIÓN DE SERIE
Mención de serie (Ciclos formativos, Formación Profesional grado medio)
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye bibliografía.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Tabla de contenidos: La empresa de pastelería y panadería - La maquinaria del obrador de pastelería y panadería - Utensilios empleados en pastelería - Materias primas - Masas fermentadas - El hojaldre - Masas esponjadas - Las pastas brisa y sablée - Cremas y rellenos - los merengues - Mouses y bavaresas - Pastas secas - Los helados - Mazapanes y turrones - Manipulación del azúcar - Manipulación de las coberturas - Aplicación de las frutas - Conservación de alimentos.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Economía doméstica.
9 (RLIN) 46219
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Panadería.
9 (RLIN) 62819
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Pastelería.
9 (RLIN) 25799
700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Vigata Castells, Anna.
9 (RLIN) 49660
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     MATRIZ MATRIZ 21/03/2011 4478 15396408   641.865 P5867t 15396408 04/12/2016 Ej.2 04/12/2016 Libros ESTANTERIA 44.C
    Clasificación Decimal Dewey     MATRIZ MATRIZ 21/03/2011 4477 15396409   641.865 P5867t 15396409 04/12/2016 Ej.1 04/12/2016 Libros ESTANTERIA 44.C