Manual de administración y gastronomía / (Record no. 3793)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01176nam a22003377a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BGEN2861
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20230505171727.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9786071709899
Número Internacional Estándar del Libro 9786071709892
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente spa
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 641.013
Número de documento/Ítem S669m
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Sánchez Anaya, Esteban
9 (RLIN) 46218
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Manual de administración y gastronomía /
Mención de responsabilidad, etc. Esteban Sánchez Anaya
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Tercera edición. Reimpresión 2013
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. México, D.F.:
Nombre del editor, distribuidor, etc. Trillas,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2012
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 172 páginas ;
Otras características físicas ilustraciones ;
Dimensiones 24 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Administración de la gastronomía - Administración de la cocina - Cocina y comedor - Capacitación y desarrollo del personal - Carnes ; Vinos - Sistemas de control - Planeación de un restaurante - Equipo.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Gastronomía.
9 (RLIN) 10004
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Economía doméstica.
9 (RLIN) 46219
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Gastronomía - Manuales.
9 (RLIN) 46220
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Economía doméstica - Manuales.
9 (RLIN) 46221
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     MATRIZ MATRIZ 21/09/2021 9152 4755223   641.013 S669m 4755223 21/09/2021 Ej.1 21/09/2021 Libros ESTANTERIA 44.A
    Clasificación Decimal Dewey     MATRIZ MATRIZ 21/09/2021 4457 15398973   641.013 S669m 15398973 21/09/2021 Ej.2 21/09/2021 Libros ESTANTERIA 44.A