Gestión de la seguridad alimentaria. / Juan José Francisco Polledo.
Publication details: España : McGraw-Hill, 2002.Edition: Primera ediciónDescription: 154 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 8484760812
- 664 F8197g
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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LAGUACOTO | 664 F8197g (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 23.B | 15408502 |
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| 664 F7358h Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. / | 664 F7358h Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. / | 664 F7358h Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. / | 664 F8197g Gestión de la seguridad alimentaria. / | 664 L333c Control e higiene de los alimentos. / Ildefonso Larrañaga. | 664 M833b Biotecnología y alimentación. / | 664 M8431h Higiene y control de calidad de alimentos. / |
Incluye índice.
Razones para una nueva seguridad alimentaria - Los problemas de seguridad alimentaria - La valoración económica de la seguridad alimentaria - Estrategias para la SA: el control de proveedores - Estrategias para la SA: los procesos propios - Estrategias para la SA: sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final - Estrategias para la SA: los elementos periféricos - Las crisis de SA.
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