Nanuales para educación agropecuaria. Manuales para educación agropecuaria : Marco Meyer. elaboración de productos lácteos. /
Series: Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales ; 32Publication details: México, D. F. : Trillas, 1990.Edition: Segunda ediciónDescription: 122 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9682439353
- R 637.1 E371e
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
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Libros
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LAGUACOTO | R 637.1 E371e (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 12 A | 22819939 |
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Incluye índice.
Incluye bibliografía.
Leche y productos lácteos - Leche - Métodos de conservación - Recepción e higienización - Leche de consumo - Leche concentrada - Leche en polvo - Cultivos lácticos - Mantequilla y crema - Leche fermentada - Quesos - Quesos frescos - Quesos de pasta blanda - Quesos de pasta firme - Quesos de pasta dura - Quesos procesados - Aprovechamiento del suero casero - Apéndice.
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