Agroindustrialización de la carne de cuy. / Francisco Argote.

By:

Argote, Francisco

Contributor(s):

Cuervo, Raúl, autor

Publication details: Colombia : Universidad de San Buenaventura Seccional Cali, 2011.Edition: Primera ediciónDescription: 105 páginas : contenido ; cuadros ; tablas ; 24 cmContent type:

texto

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

9789588436555

Subject(s):

DDC classification:

664.95 A693a

Contents:

La carne - Aspectos productivos del cuy - Proceso de obtención de carne de cuy empacada al vacío - La carne - Aspectos productivos del cuy - Investigación de mercado sobre el consumo de la carne de cuy en otras oresentaciones.

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