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Composición y análisis de alimetos de Pearson / Ronald Kirk

By: Contributor(s): Publication details: México : CECSA, 2006Edition: 2a edDescription: 777 páginas: ilustraciones; 26 cmISBN:
  • 9682612640
Subject(s): DDC classification:
  • 641.1 K69c
Contents:
Métodos químicos generales - Métodos instrumentales - Contaminantes - Cereales y harinas - Bebidas y chocolate - Productos de fermentación - Productos lácteos - Aceites y grasas - Hierbas y especias - Azúcares y conservadores - Aditivos en los alimentos
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Métodos químicos generales - Métodos instrumentales - Contaminantes - Cereales y harinas - Bebidas y chocolate - Productos de fermentación - Productos lácteos - Aceites y grasas - Hierbas y especias - Azúcares y conservadores - Aditivos en los alimentos

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