Elaboración de cerveza: microbiología, bioquímica y tecnología. / Ian S Hornsey.
Publication details: España : Acribia, S.A, 2003.Edition: Primera ediciónDescription: 229 páginas : gráficas ; 24 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 8420009679
- 663.42 H8164e
Contents:
Antecedentes - Ingredientes necesarios para elaborar cerveza - Elaboración de la cerveza - Recetas de cerveza - Calidad de la cerveza - Corrección de defectos.
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
LAGUACOTO | 663.42 H8164e (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | ESTANTERIA 23.A | 15408735 |
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Incluye índice.
Antecedentes - Ingredientes necesarios para elaborar cerveza - Elaboración de la cerveza - Recetas de cerveza - Calidad de la cerveza - Corrección de defectos.
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